春蔬煎蛋饼

春蔬煎蛋饼是一道以​韭菜、鸡蛋、虾皮为主料的面食。

• 中文名称 春蔬煎蛋饼
• 主要食材 ​韭菜、鸡蛋、虾皮
• 辅料 苦菊
• 调料 盐、鸡精

原料

　　韭菜、鸡蛋、虾皮、苦菊、圣女果、面粉。

做法

　　1、将韭菜切成碎末，鸡蛋磕散倒入容器中；

春蔬煎蛋饼

　　2、把切好的韭菜倒如入打散的鸡蛋中，加入虾皮、面粉；

　　3、搅拌均匀放入盐、鸡精；

　　4、锅内倒入少量的油，倒入调好的鸡蛋面糊；

　　5、盖上锅盖煎两分钟左右；

　　6、翻面煎至两面金黄即可。

　　将煎好的蔬菜饼切成角，盘边上点缀圣女果和苦菊，春天到了，这时候的韭菜非常新鲜好吃。