干煸冬笋

干煸冬笋是分敌四川省传统的地方名菜，属于川菜系。 主料是冬笋，配料是 肥瘦猪肉等，调料为盐等，该道菜主要通过煸制的做法而成。

• 中文名称 干煸冬笋
• 主要食材 冬笋
• 分类 川菜
• 口味 脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。

美食制困响收钟件纪还举材料

　　冬笋500克。 肥瘦猪肉50克、芽菜50克。料现著率额风生该精酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精卫克、芝麻油10克、化猪油500克。

制作过程

　　将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0·8厘米宽的片。肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。炒锅来自置火上，下化猪油烧至六成热(约132℃)时，下冬笋炸至浅黄色捞起，洋去面者燃开宜春倍升轴良血油，锅内留油50克，下肉粒炒至散籽酥香，放入冬笋偏炒至起皱时，再烹入料酒，依次下盐、酱油:白糖、味精，每下一样煸炒几下，最后将芽菜入锅炒出香味，放入芝麻油，炒转起锅即成。

营养成分

　　能来自量421.68千卡蛋白质47.91克脂肪13.14克碳水化合物34.25克叶酸12.2360百科1微克膳食纤维6.18克胆固华拉名香是右婷醇121.5毫克维生素A252.6微克维生素C6.加法临室盟除6毫克维生素E2.6毫克胡萝使精商谓头毛巴否时用卜素1122微克核黄素0.5毫克硫胺素1.11毫克烟酸10.66毫克钙357.88毫克磷525.42毫克钾1111.58毫克钠9558.18毫克碘2.55微克镁劳蒸判施134.99毫克铁11.9毫克锌5.64毫克硒17.79微克铜0.43毫克锰0.71毫克。