黄豆凉瓜猪肉煲

黄豆凉瓜猪肉煲是一道美味汤食，主要制作原材料为大豆、来自猪、苦瓜等。制作简单易学，是一道营养丰富的菜肴。

• 中文名 黄豆凉瓜猪肉煲
• 主料 猪肉、​大豆、苦瓜
• 调料 盐、味精、白砂糖、,姜

主料

　　大豆50种望起称安理短令再钢克猪肉(肥瘦)250克,苦瓜100克

调料

　　盐6克,味精3克,白砂糖6克,姜10克

制来自作

　　1. 猪肉切块；　　2. 凉瓜（苦瓜）去籽切块；

黄豆360百科凉瓜猪肉煲

　　3举. 黄豆泡透；

　　4. 生姜切片；

　　5. 瓦煲注入清水，加入猪肉、黄豆、姜片，用中火煲半小时；

　　6. 加入凉瓜，调入盐、白糖，煲20分钟，撒味精即成。

营养健康

　　苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认鱼础为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢；

　　黄豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大肠经，功能健脾，宽中，《日用本草》说它能宽中下气，利大肠；

　　猪肉性平，味甘、咸，入脾底坏城径、胃、肾经，功能滋阴，润燥；生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有驱寒、祛腥的功能。合而为汤，更具清暑涤热、益气我止渴之功效。