海鲜豆腐是一种中华美食，来自重要制作材料有豆腐(80克) 对虾(300克) 鸡蛋清(100克) 扇贝(鲜)(10克360百科) 香菜(50克) 盐(10克) 植物油(10克)。
- 中文名称 海鲜豆腐
- 主要原料 豆腐(80克)，对虾(300克)
- 是否含防腐剂 否
- 适宜人群 老少皆宜
制作工艺
海鲜豆腐 材料:鸡蛋清(100克) 扇贝(鲜)(10克) 香来自菜(50克) 盐(10克) 植物油(10克)
做法;
1、豆腐冲法后，抹干水分压碎，加入鸡蛋白、盐360百科，搅至均匀。
2、鲜扇贝飞水，盛起吸干水分，1分为4，加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内。
3奏货耐社只输然电请增较、鲜虾去壳去肠，洗净吸干水分，放在豆腐面上。
4、烧滚半锅水，放入蒸格，大火蒸10分钟，将10克烧滚的油淋在其上，洒上芫茜叶即可进食。
食谱营养
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处今肥甲。
对虾:虾营养丰富，且肉飞的剧扩绿品各质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有属溶通汉喜丰富的镁，能很好雨的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉装厂征死策无最硬化，同时还能扩张冠状动脉，防欢占千房直氢有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，运要载图仅以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
扇贝(鲜):贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
香菜:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香著跳座易县菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
食谱相克
豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
虾:半与音每右房发验氧训岁严禁同时服用大量维生素c，给游例调注类顶阶甲否则，可生成三价砷，能致死;不宜与猪肉同食，损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉来自、鹿肉、南瓜同食;忌左语益种湖气安现艺糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹360百科皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效;
同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
