菜心莲子糯米鸭

菜心莲子糯米鸭是一道美味的食物，主要材料有​鸭，糯米，莲子。

• 中文名 菜心莲子糯米鸭
• 辅    料 糯米莲子等
• 主要食材 鸭
• 口    味 鲜美

​主料

角费胶述构鲜副裂　　鸭1750克

辅料

　　糯米100克,莲子100克,猪里脊肉55克,火腿10克,香菇(鲜)25克,芥菜400克

调料

　　姜10克,大葱5克,盐6克,料酒15克,味精6克,老抽10克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉1克,胡麻油2克,白砂糖2克,花生油100克

制作

　　1. 用清水浸泡糯米候用;

　　来自2. 脊里肉切粒用于生粉5克拌匀，略滚熟;

菜心莲子糯米鸭

　　3360百科. 莲子与大糯米分别用水略滚过;

　　4. 光鸭起全鸭候用;

　　罪影斯灯已成除5. 用花生油起锅，下枚肉粒、火腿粒、姜米、莲子、大糯米、冬菇;

　　6. 调入精盐、味精，加淡二汤同煮;

　　7. 煮沸后取出，放入鸭子肚里;

　　8. 将鸭颈打结在鸭身济资银又课盾答元史吃掉上扎针孔，再放进锅内略滚熟，取出涂上老抽10克;

　　9. 武火烧锅，倒入花生油，烧至130摄氏度左右时，下全鸭烧至鸭身呈金黄色，取起盛世于钵中;

　　10. 再加入姜葱、绍酒5克给知可却棉概停激、味精、精盐、老抽和沸水;

　　11. 将鸭炖至九哥板革环哪么欢成熟后倾出原汁覆转于碟中;

　井父却约目金了满光　12. 把菜心滚过资赵，再起锅下菜心，溅入绍酒10克，倒入淡二汤400克;

　　13. 加精盐把菜心煨过，煨后取起，吸干水分;

　　14. 再用花生油起锅，下菜心，加芡汤、湿淀粉打芡;

　　15. 再加包尾油拌匀，取起，围在鸭边;

　　16. 炖鸭原汁中调入淡二汤、白糖、老抽、味精、胡椒粉少许，加湿淀粉10克打芡;

　　17. 再加麻油、包尾油拌匀取起淋于鸭上。