冬菜豆芽肉饼汤

• 中文名称 冬菜豆芽肉饼汤
• 主要食材 猪肉(瘦)280克,冬菜40克,黄豆芽80克,蘑菇(干)80克,鸡蛋70克
• 口味 咸香
• 工艺 蒸

主料:

　　猪肉(瘦)280克,冬菜40克,黄豆芽80克,蘑菇(干)80克,鸡蛋70克

调料:

　　淀粉(玉米)5克,姜3克,大葱5克,酱油3克,盐3克,胡椒2克,味精3克,香来自油5克

制作:

　　1. 猪肉洗净剁碎;

　　2. 蘑菇洗净去蒂，切成小粒;

　　3. 将肉泥、蘑菇粒全部放入盆内，加入鸡蛋液、盐、酱油、胡椒、姜末、葱花、味精亲配续值、淀粉搅拌均匀; 4. 割成直径4.5厘米大的肉饼;

　　5. 把豆芽掐去须根;

　　6. 冬菜切段;

　　7. 放入鲜汤案列胜货范封门威慢多背肉烧开，再加味精、酱油、胡椒粉、盐、盛汤盆内，再将肉饼逐一放在上面;

　　8. 入笼用旺火蒸熟，连盆上桌即可著儿赶信。