香菇海米炒掐菜

味道鲜美，制作简单，唇齿留香，居家必备的美味佳肴。

• 中文名称 香菇海米炒掐菜
• 分类 菜品
• 口味 咸鲜
• 主要食材 虾米 香菇（鲜） 绿豆芽

主料

　　虾米来自50克,香菇（鲜）100克,号责绿豆芽250克

辅料

　　香菜30克

调料

　　大葱10克,姜5克,花椒3克,香油5克,盐2克,胡椒粉1克,植物油15克

制作

　　1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆来自即成掐菜。掐菜过沸油水焯出；水发香菇切丝，用沸水焯出；虾米放温水中泡软。

　　2.滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，望般志需但湖钟再加入葱姜丝烹香，急火加掐菜、香菇丝翻炒几下，随加盐、味精、香菜段，撒海米360百科、胡椒粉，淋香油营即成。