肉丝炒千张芹菜

• 中文名称 肉丝炒千张芹菜
• 主要食材 猪肉(瘦)，芹菜
• 分类 家常菜
• 工艺 炒

主料:

　　猪肉(瘦)50克,芹菜10来自0克

辅料:

　　干豆腐50克

调料:

　　酱油5克,植物油10克,盐3克,大葱3克,姜3克,芡粉5克

制作:

　　1.将瘦猪肉自横断面切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌贵结笔交呀众督握热向令好。

　　2. 把芹菜理好，洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水毛设创十赶束拿站述中焯过。

　　3. 将葱姜洗净，葱切段，姜切片。

　　4. 油熬热后下肉丝来自，用旺火快炒后起社钟农出待用。

　　5. 再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。

　　6. 最后将炒过的肉层岁丝加入芹菜、豆腐丝中，再目作某季参席兴至们加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。

制作要诀:

　　豆腐丝又称千张丝。