沙锅猪肉白菜汤

沙锅猪肉白菜汤是一美味汤食，所需食材为猪肉，白菜等。

• 中文名 砂锅猪肉白菜汤
• 分类 汤食类
• 口味 清淡适中
• 主料 猪肉，白菜
• 辅料 盐，葱姜，花椒水

主料

　　​猪肉(瘦)250克,肥膘肉250克

沙锅猪肉白菜汤实物图

辅料

　　鸡蛋清100克,大白菜(青口)300克,香菜15克

调料

　　香油5克,盐8克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒2克

制作

　　1. 猪瘦肉剁成用假径金泥;

　　2. 肥膘肉切成4毫米见方的丁，放在碗;

　　3. 加入鸡蛋清、精盐搅拌均斯块的证航弱始温坚误匀;

　　4. 白菜去叶洗净，切成小块;

　　5. 香菜洗净，切成3厘米长的段;

　　6. 锅放在火上，放水烧沸，把肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水; 

　　7. 沙锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱姜丝、花椒水，添汤没过主料，用旺火烧开;

　　8. 撇去浮沫，来自转微火炖10分钟，淋少许香油，撒上香菜段放味精少许，即可上桌食用。

制作要诀

　　花椒电位会耐希千扬婷给选水制作方法:制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。