莲米苡仁乌鸡汤

莲秋雷要一胶米苡仁乌鸡汤来自是一道美味汤品，主要制作材料有莲米、苡仁、乌鸡等。

• 中文名称 莲米苡仁乌鸡汤
• 分类 美食
• 口味 鲜美
• 主要食材 莲米、苡仁、乌鸡

主别探独兵曲急日达兴仅料

　　乌骨鸡1200克

辅料

　　薏米100克,莲子50克

调料

　　盐15克河资善,鸡精2克,胡椒2克,襄荷15克

制意谈怕作

　　1. 乌鸡宰杀后；

　　2. 去毛、内脏、脚爪，洗净后切成块待用；

　　3. 苡仁来自洗净；

　　4. 莲米用热水泡后抽去莲心；

　　5. 取炖锅置火上，放入水和乌鸡、老姜，烧开后去掉浮沫；

　　6.放进苡仁和莲米、胡椒，炖至烂时下盐、鸡精即成。

制作要诀

　　1. 莲米一定要去掉心，否则会有苦味；

　　2. 水要一次性加足，苡仁、莲米不宜过早下锅，否则易煮烂。