鸡蛋番茄竹荪汤

鸡蛋番茄竹荪汤，主要原料有鸡蛋，竹荪，番茄。

• 中文名称 鸡蛋番茄竹荪汤
• 外文名称 Tomato and egg soup Dictyophora
• 口味 清淡，略酸
• 主要食材 竹荪(干)，番茄

主料:

　　竹荪(干)100克

辅料:

　　鸡蛋会贵50克,番茄150克

调料:

　末推硫困迫调办　盐5克,味精2克,鸡精2克,来自猪油(炼制)25克

制作:

　　1. 将番茄洗净切片;

　　2. 干竹荪用水发并漂洗干净;

　　3. 鸡蛋调味;

六举　　4. 锅内烧油煎蛋，下番茄，掺汤放调味，竹荪熟后起锅装盆即成。

制作要诀:

　　煎蛋时注意要完整成圆形。

特色:

　　番茄煮汤，不仅有红色汤汁，而且有其特有的甜酸味，加之与山珍竹荪同煮，其汤汁风味独特，味鲜醇美。