蘑菇洋葱红烩鸡

蘑菇洋葱改还红烩鸡是一道家常菜，主来自要原料有鸡、洋葱、蘑菇、胡萝卜、芹菜、小麦面粉

• 中文名 蘑菇洋葱红烩鸡
• 主要原料 洋葱，蘑菇
• 是否含防腐剂 否
• 配    料 猪油、盐

主料

　　鸡(2来自500克)

辅料

　　洋葱(500克) 蘑菇(鲜蘑)(500克) 胡萝卜(50克) 芹菜(50克) 小麦面粉(5360百科0克)

蘑菇洋葱红烩鸡

调料

　　猪油(炼制)(100克) 番茄酱(100克)料酒(100克) 辣酱油(25克) 香叶(2克) 黄油(5克) 盐(4克) 酱油(4克) 胡椒粉(3克)

制作

　　1.将公鸡斩去头、脚和脊骨，剁成100克重的块(约20块)，撒上盐和胡椒粉拌匀。

　　2.煎锅烧热，加入猪油，把鸡块下锅同人煎黄后，倒入烩锅内。再将蔬菜香料(芹菜、胡萝卜、洋葱)和香叶下锅用猪油炒至黄色，加入番茄酱炒熟后，也倒入烩锅内。

　　3.烩锅内加入清水(以淹没鸡块为准)，用大火烧沸后，加入酱油、料酒、辣酱油和油面酱搅匀，转用文火烩鸡块熟透后，捞出去掉碎骨。烩锅内的原汁滤清，把鸡块重新倒入。

　　4.洋葱切成方块，下煎锅用油炒熟后，同蘑菇块一起倒入烩鸡锅内，略烩片刻，调好口味，即龙全病可起锅装盘上桌。

食谱相克

　　鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;

　　与芝麻、菊花同食易中毒;

　　不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

　　与芥末同食会上火来自。

　　洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻;

　　洋葱也不宜与黄鱼同食。

　　胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;

　　另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　芹菜:芹菜忌苏什与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜360百科、螃蟹同食。