咸蛋节瓜瘦肉汤

咸蛋节瓜瘦肉汤是一道汤品，主要制作材料有节瓜、猪肉等。

• 中文名称 咸蛋节瓜瘦肉汤
• 分类 汤类
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 节瓜，咸鸭蛋

主料:

　　节瓜500克,猪肉(瘦)250克,咸鸭蛋150克

调料:

　　盐2克

制作:

　　1. 节瓜刮皮洗净，切成件;

　　2. 瘦肉洗净切片;

　　3. 咸蛋鲁价民矛观洗净煮熟去壳捣烂搅匀;

持室积益损地照积须　　4. 放入落锅中，并放节瓜，先用猛火煲滚，将节瓜煮至熟透;

　　5. 然后放瘦肉，瘦肉熟透后，便将已捣烂搅匀的咸蛋全部倒下;

来自　　6. 在倒咸蛋时，要边到边搅拌汤，加盐调了味可成。

制作要诀:

　　由于咸蛋已令汤带咸味，故要先试味，才落盐。