香椿芽怎么吃

　　1、香椿芽洗净，放入锅中，焯水，捞出，放入碗中，加入辣椒、香菜、蒜、生抽、盐，搅拌均匀，即可食用；2、香椿芽洗净，放入锅中，加入油、鸡蛋、蒜、盐、鸡精，翻炒3~5分钟即可；3、香椿洗净，捣烂成糊状，加入香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿汁。

　　关于香椿

　　香椿楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。

　　香椿的生长环境

　　香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。

　　香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。