蒲公英叶子能吃吗

　　蒲公英叶子能食用，其叶子生吃，也可当野菜吃，炒食、煮水、做汤、凉拌、做馅、煮粥皆可。蒲公英叶含叶黄素、蝴蝶梅黄素、叶绿醌、维生素C和维生素D等物质，有药用和食用价值。蒲公英叶为绿色；形状为倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形；叶片边缘有波状齿或羽状深裂；叶柄及主脉常带红紫色。

　　蒲公英播种时应选疏松肥沃、排水良好的砂质壤土进行种植。蒲公英播种前，应先翻地作畦，在畦内开浅沟，沟距12厘米，沟宽10厘米，然后将种子播在沟内，播种后覆土，土厚0.3—0.5厘米。

　　为提早出苗可采用温水烫种催芽处理，即将种子置于50—55℃温水中，搅动至水凉后，再浸泡8小时，捞出种子包于湿布内，放在25℃左右的地方，上面用湿布盖好，每天早晚用温水浇1次，约3—4天种子萌动即可播种。

　　播种时要求土壤湿润，如土壤干旱，在播种前两天浇透水。春播最好进行地膜覆盖，夏播雨水充足，可不覆盖。