我国能食用的植物有多少种

　　我国可食用的植物有2000余种。常见可食用植物有薄荷、红薯藤、竹笋、鱼腥草、水芹菜、臭菜、甜菜、苦荞、玫瑰、茉莉、栀子花、芦荟、紫罗兰、牛蒡、金银花、藏红花、金樱子等等。薄荷的食用方法：取薄荷2~3片，放入杯中，加入冰水、蜂蜜搅拌均匀，即可营养；竹笋的食用方法：竹笋洗净，切片，放入锅中，加入油、五花肉、盐、鸡精、生抽、辣椒翻炒均匀，即可食用。