黑豆怎么吃好

　　黑豆可以煮熟后做粮食食用，也可以磨成黑豆粉，做成各种面食点心食用。黑豆也可以做成黑豆浆喝，将黑豆用温水浸泡一晚，然后倒入豆浆机中打成汁，打出来的豆渣还可以做豆渣饼，营养又美味。黑豆还可以入菜，像黑豆炖鲫鱼、黑豆猪肚汤等，不仅味道好，对我们身体健康也是有好处的。

　　黑豆的介绍

　　黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子，一年生缠绕草本，长1~4米，种子2~3颗，椭圆形，稍扁，褐色至黑色，花期7~8月，果期8~10月。

　　黑豆来源于豆科植物大豆的干燥种子，在我国各地栽培品种很多，类型多种多样，有些名贵的黑豆品种至今尚在生产上利用，如江苏的泰兴黑豆，属长江流域早熟春大豆，表现早熟、高产、适应性强，至今仍是国家大豆区域试验南方早熟春豆组的对照品种。

　　黑豆适应性强，耐旱、耐瘠、耐盐碱，我国各地都有生产。