金针菜又叫萱草花、黄花菜、忘忧草、金菜、南菜、川草花、宜男花、鹿葱花,这种菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。金针菜是百合科萱草属植物花蕾干制品的统称,我国南北各地均有栽培这种菜,以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香,营养价值高,被视作“席上珍品”。
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金针菜又叫萱草花、黄花菜、忘忧草、金菜、南菜、川草花、宜男花、鹿葱花,这种菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。金针菜是百合科萱草属植物花蕾干制品的统称,我国南北各地均有栽培这种菜,以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香,营养价值高,被视作“席上珍品”。