菊花茶主要有10种,分别是杭菊、胎菊、亳菊、怀菊、杭白菊、野菊花、贡菊、滁菊、怀菊、嘉菊。菊花茶起源于唐朝,至清朝广泛应用于民众生活中,现我国各地均有栽培菊花。菊花茶主产河北、湖北、浙江、安徽、四川、山东、河南、新疆等地。
菊花采收后,选健壮的植株,割除残茎,用马粪或土杂肥覆盖保暖越冬,使根芽翌春早发。翌春3—4月当新苗萌发后,扒开覆盖的粪土并加速生长。
菊花定植后,见午后无萎焉现象时,苗已成活,可开始松土、除草。一般进行3—4次,到结蕾后不再进行。成活后需要土壤偏干,促进根系发育、控制地上部徒长,此时遇雨要及时排水降湿。
11月初菊花开花时,待花瓣平展,由黄转白而心略带黄时,选晴天露水干后或午后分批采收,这时采的花水分少,易干燥,色泽好,品质好。
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