香花子学名叫罗勒,是唇形目、唇形科、罗勒属植物。香花子也叫九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒、兰香等,是一种药食两用芳香植物。罗勒原产于非洲、美洲及亚洲热带地区。,在中国主要分布在新疆、吉林、河北、河南、浙江、江苏、福建、台湾、贵州、云南及四川等省区。罗勒属植物中变种及品种繁多,如斑叶罗勒、丁香罗勒、捷克罗勒、德国甜罗勒等。
甜罗勒:为罗勒属中以幼嫩茎叶为食的一年生草本植物,矮生,栽培最为广泛,在我国也较为常见。甜罗勒形成紧实的植株丛,株高25—30cm,叶片为亮绿色,长2.5—2.7cm,花为白色,花茎较长,分层较多。
绿罗勒:此品种植株为绿色,比较适合种植在花盆中,因其鲜嫩明快的翠绿色和特殊的芳香气息很受人们的欢迎。花多为簇生,整个植株贴地面生长,花数量很大,形成很小的花簇,花色由玫瑰色至白色,与叶片深绿的颜色形成鲜明的对比,多用做园艺植物。
紫红罗勒:花为粉红色,茎叶为暗紫红色,叶具丁香气味。一般用作食用(制作绿酱汁的基本原料)及加工提炼精油用。
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