芡实的食用方法及注意事项

　　食用方法：芡实可以炖汤、做粥、煲糖水、酿酒还可以做成芡实糕。芡实食用前需清洗干净，可以将其和南瓜、小米一起炖煮，还可以将其和桂花、冰糖煲糖水。注意事项：但是一次性不能过量食用，且不能将芡实作为主食食用。芡实是睡莲科、芡属一年生水生植物，全草是良好的猪饲料。

　　芡实的介绍

　　芡实叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10~130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺，浆果球形，直径3~5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7~8月，果期8~9月。

　　芡实喜温暖、阳光充足，不耐寒也不耐旱，生长适宜温度为20~30℃，水深30~90厘米，适宜在水面不宽，水流动性小，水源充足，能调节水位高低，便于排灌的池塘、水库、湖泊和大湖湖边。