西瓜先开花后结果。西瓜开花时,雌花的花托非常像小西瓜,但需要经过授粉后,花托才会逐渐膨大,形成一个小西瓜。西瓜的雌、雄花均单生于叶腋,雄花的花梗长3~4厘米,花萼呈筒状,为宽钟形,花冠为淡黄色,花丝较短。而雌花的花萼和花冠与雄花相同,子房为卵形,花柱的顶部为肾形,由此可分辨西瓜的雄花与雌花。
西瓜是一年生蔓生藤本植物,也是夏季水果之一,它的茎、枝粗壮,具明显的棱。西瓜在中国各地均有栽培,品种甚多,外果皮、果肉及种子形式多样,以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏溧阳等地最为有名。
西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒,生长发育的最适温度24-30度,根系生长发育的最适温度30-32度,根毛发生的最低温度14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差,才能积累糖分。
西瓜耐旱、不耐湿,阴雨天多、湿度过大时易感病。西瓜喜光照,它的生育期长,因此需要大量养分。西瓜随着植株的生长,需肥量逐渐增加,到果实旺盛生长时,达到最大值。
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