变态茎的种类可分为地上变态茎和地下变态茎,其中地上变态茎最具代表的植物为仙人掌、天门冬、火龙果、月季、草莓、西瓜、南瓜等,而地下变态茎最具代表性的植物为马铃薯、洋姜、荸荠、水仙、竹子、莲藕等。无论哪一种变态茎,都有茎的特征,以及顶芽和腋芽。
火龙果:火龙果为热带、亚热带水果,在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速,春夏季露地栽培时应多浇水,使其根系保持旺盛生长状态,在阴雨连绵天气应及时排水,以免感染病菌造成茎肉腐烂。
西瓜:西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒,生长发育的最适温度24~30℃,在生长发育过程中需要较大的昼夜温差,不耐湿,阴雨天多时,湿度过大,易感病。
莲藕:莲藕为喜光植物,不耐阴,生育期内要求光照充足,对日照长短的要求不严,生长以富含有机质的壤土和粘壤土为最适,15℃以上种藕才可萌发。
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