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花菇是香菇吗

  花菇是香菇,而且是香菇中的上品,有“山珍”之称。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。肉厚、细嫩、鲜美,食之爽口。花菇是现代发展起来的一种食用菌,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。

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  花菇为香菇中的上品,香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。花菇每个有铜钱那么大,菇质肥厚,鲜嫩,香味浓郁,形如菊花瓣,这是菇面冻伤后,经阳光照射又弥合而形成的,所以,又称菊花菇。

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  花菇的主要产地有湖北省京山县、湖北省随州市东北部桐柏山山区、三里岗、浙江省庆元县、浙江省松阳县、河南省泌阳县、西峡县。

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  花菇买回来之后要放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变,因此食用菌产品应干燥储藏,如贮存容器内,需要放入适量的块状石灰或干木炭等,作为吸湿剂,以防受潮。

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