排菜和雪里红的区别

　　1、外表不同：排菜表面光滑无毛，植株高度在70厘米左右；雪里红幼茎及叶具刺毛，植株可达150厘米左右。2、叶片不同：排菜中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8~10厘米；雪里红上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。3、吃法不同：排菜通常是清炒或涮火锅；雪里红有辣味，叶盐腌供食用。

　　雪里红的介绍

　　雪里红是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种，也叫作雪菜、春不老、霜不老，花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色，3~5月开花，5~6月结果；在阳光充足条件下生长良好迅速，低温和长日照有利于花芽成形。

　　雪里蕻比较喜欢阴凉气候，生长适宜温度为15~20℃，高于25℃或低于15℃会造成生长缓慢，细小，并且在高温条件下纤维物质增多，品种降低，低温条件下在寒冷的雪地里雪里蕻也不会冻死。