最出名的晚熟桃品种有夕空桃、安丘蜜桃、晴朗油桃、凤凰水蜜桃、秋蜜桃、寒露蜜桃、仲秋蟠桃、雪桃、沂蒙霜红等。夕空桃果实在辽西地区9月上旬成熟,果肉白色,果核周围肉红色,肉质细,多汁,风味佳。安丘蜜桃一般在国庆节前后成熟,果面底色黄绿,阳面带有红晕,外形美观。
安丘蜜桃适宜种植在地势平坦,土层深厚,土质沙壤,水源充足,排灌方便,很少发生冰雹、风害等自然灾害的地块。
凤凰水蜜桃是张家港市的特产,名闻遐迩,远销苏州上海、南京等地。解放初,由当地植桃能手从浙江、无锡等地引进蜜桃良种,经精选培育,形成了有独特风味的凤凰水蜜桃。
凤凰水蜜桃已有近70年的栽培历史。以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。水蜜桃的品种很多,较优良的品种有7个,其中早熟的“雨花露”、中熟的“白凤”和晚熟的“白花”水蜜桃为最佳。
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