参差荇菜生于池沼、湖泊、沟渠、稻田、河流或河口的平稳水域。因为参差荇菜是一种常见的水生植物,一般生长在池塘或河溪之中。荇菜属浅水性植物。茎细长柔软而多分枝,匍匐生长,节上生根,漂浮于水面或生于泥土中。叶片形睡莲,小巧别致,鲜黄色花朵挺出水面,花多且花期长,是庭院点缀水景的佳品。参差荇菜叶片形睡莲小巧别致,鲜黄色花朵挺出水面,花多花期长,是庭院点缀水景的佳品,用于绿化美化水面。
参差荇菜的茎、叶柔嫩多汁,无毒、无异味,富含 营养 。 猪 、 鸭 、 鹅 均喜食, 草鱼也采食。分布区的群众多喜欢捞取切碎喂猪和家禽 。是一种良好的水生青绿饲料 。荇菜生长相当快,其分枝的茎枝网织于水中,茎校当年可伸长到1.5m或更长;鲜草 产量 相当高,生长盛期一次收获,每公顷可产鲜草45-75t。全生育期可收获4次,也可青贮利用。
全草均可人药,能清热利尿、消肿解毒。花大而美丽,花期长,可作美化、净化植物;产草量高,肥分含量也高,在果熟之前收获,可作 绿肥用。饮食文化: 苏恭 说荇菜生水中,叶如青而茎涩,根甚长,江南人多食之。
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