真正的辣椒树有的。辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。种子扁肾形,淡黄色。
辣椒喜偏高一些的温度,具体时在二十五至三十度之间。不过,太热的环境会阻碍其长势,因而别超过三十五度。另外,由于它的耐寒能力也并不好,所以不可低于十五度。如果是盆栽,可一直放在室内。辣椒比较喜光,但怕强光。在四月至九月之间,光线比较强,可放在半阴的地方,避开强光。但是,要想让它开花、结果,完全阴暗也是不行的。
辣椒对浇水要求较高,因为它既怕干旱、也怕涝。所以,成长期要补充足量的水,保持基质湿润。但是,积水太多也是不行的。到了雨季,还需及时排涝。在冬季,保持稍微干燥比较合适。施肥必须在晴天进行。需肥多的时期主要是在开花期和结果期,需经常施加。
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