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杉菜是什么植物

  杉菜是蕨类植物。它是一种野菜,也可以叫做笔头菜,主要是生长在山上。它可以食用,但是一定要经过处理并且处理干净,因为它本身是有毒性的,不可以直接去食用。清炒杉菜:将杉菜放入开水中浸泡两分钟,捞出沥干,沥干的杉菜放入锅内翻炒,加入葱、姜、蒜、盐、酱油,翻炒7分钟出锅即可。

  关于杉菜

  杉菜也叫笔头菜或问荆,是野菜的一种,分布在山上,由于看上去像毛笔,因此命名,但由于本身具有一定的毒性,所以食用前必须经过氽烫、浸泡等程序,方可以去除本身的毒素。

  杉菜的形态特征

  杉菜中小型植物。根茎斜升,直立和横走,黑棕色,节和根密生黄棕色长毛或光滑无毛。地上枝当年枯萎。枝二型。能育枝春季先萌发,高5-35厘米,中部直径3-5毫米,节间长2-6厘米,黄棕色,无轮茎分枝,脊不明显,要密纵沟;鞘筒栗棕色或淡黄色,长约0.8厘米,鞘齿9-12枚,栗棕色,长4-7毫米,狭三角形,鞘背仅上部有一浅纵沟,孢子散后能育枝枯萎。不育枝后萌发,高达40厘米,主枝中部直径1.5-3.0毫米,节间长2-3厘米,绿色,轮生分枝多,主枝中部以下有分枝。脊的背部弧形,无棱,有横纹,无小瘤;鞘筒狭长,绿色,鞘齿三角形,5-6枚,中间黑棕色,边缘膜质,淡棕色,宿存。

  杉菜的分布范围

  杉菜产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、北京、天津、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆、山东、江苏、上海、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、四川、重庆、贵州、云南、西藏。海拔0-3700米。日本、朝鲜半岛、喜马拉雅、俄罗斯、欧洲、北美洲有分布。

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