百合花是多年生植物,株高70~150厘米。百合的鳞茎为球形、淡白色,先端常开放如莲座状,由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。花大、多白色、漏斗形,6月上旬现蕾,7月上旬始花,7月中旬盛花,7月下旬终花,果期7~10月。
百合花也叫做强蜀、番韭、山丹、百合蒜等。百合具有白色的鳞茎,叶子呈螺旋状散生排列,叶形变化较多,花朵单生较大,簇生或呈总状花序,果实形状为倒卵形。
百合主产于湖南、四川、河南、江苏、浙江,全国各地均有种植,少部分为野生资源。百合适合生长在温暖湿润、阳光充足的环境中;适合生长在柔和的光线下,不能长期见光不足,也不能暴晒在烈日下。
百合原种有120种左右,但用于商品化生产的只有20种,主要有麝香百合、毛百合、卷丹百合、山丹百合、天香百合、药百合、湖北百合、王百合、白百合、川百合、青岛百合、武岛百合、日本百合、玛多娜百合、马耳他恭百合。
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