山楂树有四个品种:大金星山楂、大五棱山楂、大棉球山楂、大果山楂。大金星山楂的外表呈紫红色,适合加工制作成糕、果脯、酒和果汁;大五棱山楂的果实较大,储存时间久;大棉球山楂的适应能力强,是国内种植最多的一个品种,果实为橘红色,产量丰富;大果山楂原产地在广西,该品种产量高、品质好。
山楂树在春、秋及夏季都可栽植,因山楂树的抗寒能力与抗风能力强,一般无冻害问题,可以种植在沙荒和荒山。山楂在播种前,种子一定要预先进行处理,才能保证其发芽率。
一般在秋末、冬初栽植山楂树,成活率较高;栽植时先将栽植坑内挖出的部分表土与肥料拌匀,将另一部分表土填入坑内,边填边踩实。;至近一半时,再把拌有肥料的表土填入即可。
山楂树生长旺盛期,要适当修剪,树枝太多会影响山楂树的产量和品质,在山楂树的现蕾期进行花前复剪,疏去部分弱枝上的花序,促进花芽分化。整形时可采用疏散分层形、多主枝自然圆头形的树形进行修剪。
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