葡萄是木质落叶藤本植物。葡萄的小枝呈圆柱形,有纵棱纹;叶片呈卵圆形;花序呈圆锥形;果实呈球形或椭圆形。葡萄花期在4-5月,果期在8-9月,适宜生长在有充足光照、湿润的环境中,生长期定期施薄肥,保持土壤肥沃,有利于植株茁壮生长。
葡萄对水分要求较高,严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多,生长后期或结果期,根部较为衰弱需水较少,要避免伤根免影响品质。
葡萄开花期尽量将枝条保持在40-70厘米最理想;容易裂果地区结果期灌水量也应加以控制。缺水及易干旱地区要适当垫盖稻草,用以保持土壤湿度,同时也可控制草的生长。
葡萄虽然在各种土壤均能栽培,但以壤土及细砂质壤土为最好。砂质土虽透气性能好,但保肥保水能力较差。壤土介于砂质土与粘质土之间,其保水保肥能力较强,多数较为肥沃,适宜葡萄生长。
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