鸡蛋黄有什么用

1、提高免疫力

鸡蛋黄富含大量的卵磷脂，维生素D和胆碱等多种营养素，这些成分不仅能促进大脑健康，还能够提高免疫力，帮助身体更好地抵御疾病。

实验研究表明，卵磷脂对亚健康人群具有明显的抑制血清胆固醇升高和脂褐质氧化等作用，对于预防心血管疾病、肝脏损伤等也有良好的保护作用。

2、促进视力发育

鸡蛋黄中的叶黄素和玉米黄质能够保护眼睛免受紫外线和自由基伤害，特别是有助于儿童视网膜的正常发育，预防近视等眼疾。

根据研究，每日饮食中添加适量的叶黄素和玉米黄质能够帮助人们降低患白内障的风险，对于保护眼睛健康有着重要作用。

3、增强骨骼健康

鸡蛋黄中富含丰富的维生素D和磷等矿物质元素，在维持骨骼健康方面发挥着重要作用。

维生素D有助于帮助人体吸收钙质，维持骨骼的强壮和正常生长，预防骨骼疾病的发生。而磷质元素也是骨骼组织中必不可少的成分之一，能够刺激细胞生长，促进骨骼的修复和重建。

4、改善血脂健康

鸡蛋黄中携带的胆固醇含量较高，但是卵磷脂和胆碱等成分也能够提高人体代谢胆固醇和脂质的能力，预防血脂健康问题的发生。

研究表明，每周食用3-4枚鸡蛋能够帮助身体平衡血脂水平，预防血脂异常等相关疾病的发生。