为什么吃饭不能喝水

1、胃酸分泌受阻

一旦饮水，水会首先进入胃中，此时胃酸便会被稀释。此时我们再吃饭，胃里就会有较少的胃酸参与消化，影响食物消化速度。而且，胃酸对杀菌有着重要作用，过多饮水会让病菌沿着胃部传播，影响健康。

2、影响食欲

营养学专家认为，人的食欲是来自于胃的牵引，也就是胃部蠕动的刺激。如果在进食前饮用过多的水，胃部就已经得到足够的水分，不需要在分泌胃酸，而胃酸的分泌量会逐渐降低。这样就会导致吃饭时的食欲不振。

3、促进反流

胃中的饮食物质需经过反复运动，才能将其中的营养物质代谢掉。如果此时饮水过多，就可能加重胃部负担，甚至出现反流情况。此外，饭前喝水，使口腔中的液体增多，极易使口腔分泌物下滑到胃肠中，还容易增加胃部压力。

4、营养不良

饭前饮水，浸泡食物长时间，易使水溶性小分子营养物质流失。理想的吃饭时间应该是在进食前15分钟内喝水，避免进食时胃内水分还没被胃液代谢，从而导致胃肠负担过重。这样，食物和水分才能更好地被吸收和利用。