兰寿吃什么样的食物

1、地理环境对兰寿食物的影响

兰寿地处黑龙江省中部，气候属于寒温带，冬长夏短。由于气候寒冷，当地人的饮食以高热量、高脂肪、高蛋白的食物为主，如猪肉、牛肉、羊肉、大米等。此外，由于地处松嫩平原，是一个农业大县，因此当地也盛产小麦、马铃薯、大豆、玉米等农产品。

在选择食材时，兰寿人通常会选择当季最新鲜、最具品质的农产品。于是，当地烹饪就呈现出融合了南北风味的色彩，兼具东北辣味及南方甜味的特点。

2、兰寿人的饮食文化

兰寿美食丰富多样，当地人尤其偏爱烤羊肉、烤全羊。除了羊肉，兰寿还盛产黑木耳、银耳等食材，与当地人的烹饪技艺相结合，成就了兰寿一道又一道别具特色的名菜。

在家庭聚餐时，兰寿人也喜欢用铁锅烧饭。他们会将米和其他需要的食材混合在一起在铁锅中慢慢煮熟，让米饭自然吸收美味的菜肴香味。

3、饮食禁忌

兰寿人在饮食方面也有一些禁忌。比如在寿宴上，是不会放置螃蟹、草鱼等产生“反之现象”的食材。在农历上七月十五这一天，当地人也不食用瓜果类及其制品，也不宜高热量、易上火的食物，如猪肉、羊肉等。

4、当地推荐美食

兰寿烤肉是当地的传统美食，用料丰富多样，其中以烤羊排和烤乳鸽最为出名。此外，还有野味美食如野猪肉、鱼、野羊肉等，河豚汤也备受当地人和游客喜爱。

兰寿还有一道传统名菜：麻糊鱼头，用新鲜的黑鱼头加入黄花菜、干辣椒、姜蒜等调料炖煮而成，鲜美可口，值得一试。