什么菜长的快

1、土豆

土豆生长速度快，从播种到收获仅需2-3个月。此外，土豆的种植方法简单，耐寒耐旱，适应性强，可以在较为恶劣的环境下生长。对于初学者来说，种植土豆是一个较为容易入手的选择。

2、黄瓜

黄瓜生长速度快，从播种到收获仅需40-60天。此外，黄瓜的营养价值丰富，味道鲜美，被广泛用于烹饪。不过，黄瓜对于环境的要求较高，需要充足的阳光、水分和养分。

3、菠菜

菠菜生长周期短，从播种到收获仅需30-40天。此外，菠菜的营养价值丰富，富含铁、钙等营养元素，对于预防贫血、强健骨骼等方面有良好效果。菠菜对环境的适应性强，可以在多种不同的土壤和气候条件下生长。

4、蘑菇

蘑菇生长速度快，从种植到收获通常仅需要2-3周。此外，蘑菇的营养价值丰富，可以补充人体所需的多种营养成分，如维生素B、钾、碘等。蘑菇对于环境要求不高，只需要保持一定的湿度和温度，就可以生长。