什么是毛尖里黄毛
毛尖是一种以一芽一叶制成的珍贵绿茶。它的特点是茶汤清澈明亮、茶香清幽高雅、滋味浓郁鲜爽。而毛尖里黄毛，指的是毛尖茶叶中的黄色茶毫。
黄色茶毫，是茶树为对抗自然环境的不利因素，如病虫害、气候变化等而自我保护产生的结果。它相对于白毫、红毫而言，含有更多的天然抗氧化物质，因此被认为具有更高的营养价值。
毛尖里黄毛的制作工艺
对于毛尖里的黄毛，茶农要采收要时间得当，采摘后需在太阳下阳光曝晒一个小时，让茶叶含水量稍稍减少，茶叶表面可以将多余的水分挥发掉。
接下来的步骤需要将毛尖里黄毛进行筛检，筛检除去杂草和其他非茶叶的杂质，避免影响茶叶的口感、品质。
而后是对茶叶进行加工，首先需要进行杀青处理，这个步骤可将捡拾到的茶叶放入锅中进行烘干，在这个过程中，需不停的将茶叶摆动，防止茶叶对锅生锈，还需对杀青的时间进行严格控制。
最后就是制作毛尖，按照一般的工艺做法，下一步就该进行“松紧度”调节了。松紧度调节是指在制作毛尖的过程中，将茶叶进行多次起扁、滚搓的操作，强制压出茶叶中的液态香气，与空气充分接触，也可让茶叶松散，充分保持毛尖的香气和形态。
毛尖里黄毛的食用方法
毛尖里黄毛作为一种高档茶叶，最好不要和其他茶叶混着使用，以尽量保持毛尖独特的口感和营养价值。而对于制作出来的毛尖茶，最好用70-80度左右的温水，充分泡开后再享用。这样不仅可以避免茶水过热破坏了茶叶的香气，也可充分释放出茶叶的香气和味道。
此外，由于毛尖里黄毛中含有大量的天然抗氧化物质，它还可降低胆固醇、提高免疫力，所以可以将茶叶泡开后吃掉其中的茶叶，让身体充分享受茶叶带来的功效和美味。
毛尖里黄毛的产地及品牌介绍
毛尖茶能产茶的地方较少，绝大部分位于中国的福建、江苏、浙江等省份。其中，福建省的武夷山是毛尖茶的主要产区。武夷山气候温凉，土壤松软，水质清洌，正是生产高质量毛尖茶的适宜之地。
在武夷山，以武夷岩茶为代表的武夷山茶家喻户晓，而黄牛湾制茶又是武夷山茶中的佼佼者。黄牛湾生产的毛尖茶从选地、剪裁到杀青、揉捻、干燥等不仅仅充分发扬了武夷岩茶的豪爽，而且更是充分体现了毛茶精品的魅力。
