俄罗斯主要吃什么

俄罗斯主要吃什么

俄罗斯作为世界第一大国，拥有广袤的土地和种类繁多的粮食资源，饮食文化也十分丰富多彩。以下从主食、汤和糕点、肉类和蔬菜水果等几个方面对俄罗斯的饮食文化做详细的阐述。

1、主食

在俄罗斯饮食文化中，黑面包（кукурузный хлеб）是主食之一。这种黑面包由黑麦面粉、小麦面粉、酵母、水和盐制成，每个家庭都有自己独特的制作方法。此外，俄罗斯的主食还有各种面食、蛋糕和锅贴。俄式面食的代表有饺子（пельмени）、奶酪馅饼（ватрушки）和面条（лапша），这些面食通常是将肉或奶酪作为馅料和酱料。

2、汤和糕点

俄罗斯也以甜点和汤著称。比如，糖果（конфеты）和面包干（печенье）是儿童和成年人的最爱。有名的莫斯科椒盐饼干（Московские солененькие печенье）是饮茶品茶等场合必备的小吃之一。如果说肉饼、奶酪饼等是主菜，那么汤就像是一道必不可少的开胃菜。按照西方人的想法，汤应该热着吃。可在俄罗斯，冷汤（холодный суп）同样受到大家青睐，尤其是夏季。冷汤有多个种类，例如著名的俄罗斯罗宋汤（рыбный суп）。

3、肉类和蔬菜水果

俄罗斯人经常吃肉，红肉（говядина）和鸡肉（курица）是最受欢迎的肉类之一。常见的烤肉（шашлык）则是俄罗斯重要的餐饮之一。与此同时，俄罗斯人也喜欢蔬菜，盐腌菜（маринованные огурцы）在俄罗斯人心中扮演着重要角色。俄罗斯著名的蔬菜水果有黄瓜、土豆和浆果（ягоды），其中蓝莓是俄罗斯重要的蔬菜之一，被当地人视为一种美食。此外还有彩椒、西红柿等种类丰富的果蔬。