吃蛋黄有什么好处

1、蛋黄含有丰富的营养物质

蛋黄是鸡蛋中的营养宝库。每个蛋黄中约有6克蛋白质，以及丰富的维生素B12、维生素D、磷、铜等矿物质和脂溶性维生素。其中，维生素D的含量比较稀少，而且很多人体内缺乏维生素D。所以，每天适当食用蛋黄可以帮助你补充这些营养物质。此外，蛋黄中富含卵磷脂，有助于维持细胞功能，以及分解血管内的脂肪。

2、蛋黄有助于改善视力和记忆力

蛋黄中的卵黄素有助于改善视力和记忆力。卵黄素是一种营养物质，可以促进眼睛的健康发展，因为它能够预防黄斑部位的氧化磷酸化和衰老，还能增强脑细胞的通讯能力，从而提高人的智力。此外，磷是维持人类健康的必要元素，蛋黄中含有大量的磷，可以帮助提高人的记忆力。

3、蛋黄可以增强抵抗力

蛋黄中含有一些可以增强人体免疫力的元素。例如锌、硒等微量元素，以及维生素B6等。这些元素可以帮助维持人体正常的生理循环，增强人体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

4、蛋黄还可以作为美容食品

蛋黄中富含的卵磷脂、维生素E等物质，可以帮助保持皮肤的弹性和美容。卵磷脂是细胞膜的重要组成部分，能够滋润皮肤细胞，让肌肤更加光滑，还可以促进头发的生长。而维生素E则有抗氧化的功效，可以帮助延缓衰老，使皮肤更加年轻。