什么品种的鸡不能吃

1、草鸡

草鸡是指野生鸟类，其中不少已被认定为国家二级保护动物，因此食用草鸡是违法的。同时，由于草鸡多生活在野外，常常接触各种病菌和寄生虫，如果人们不在烹饪前仔细清洗和煮熟，会给人们的健康带来很大的危害。

2、乌骨鸡

乌骨鸡属于古老种鸡，与普通家禽品种的肉鸡，并不一样。它们的肉质紧实，口感独特，但同时也容易带来一定的健康风险。由于乌骨鸡生长时间长，营养成分充足，所以乌骨鸡肝脏内部的二甲基亚硝酸盐含量较高，如果长期食用容易造成亚硝酸盐的蓄积，对人体健康造成严重的损害。

此外，乌骨鸡皮下脂肪含量也比普通鸡要多，如果食用不当，会加重人体胆固醇的含量，提高患心血管疾病的风险。

3、老鸭

老鸭是指已经生蛋到繁殖完毕的鸭子，由于已经不再生蛋，所以鸭子的生长周期远比正常鸭子要长。在这一过程中，老鸭身上的脂肪、蛋白质等营养物质都会逐渐流失，味道也变得更为油腻。

此外，老鸭还常常因为吃草荒地、成长缓慢等原因而遭受病毒和寄生虫的侵害，所以在食用前一定要经过充分的加工和煮熟，否则会给人体带来不良反应和健康危害。

4、饲料鸡

饲料鸡是指通过工业化养殖的方式，大规模饲养的肉鸡。这类鸡大多生长周期短，能快速长肉，但因为无法在自然环境中生存，为了控制病虫害往往会使用大量抗生素等化学药品。而这些药物不断积累在鸡的体内，在人们食用时可能会对人体造成严重的毒害，且这部分药物无法在烹饪中被完全清除，对人体健康造成的任何不良影响都会被放大。