能吃的乌龟有什么品种

1、品种分类

乌龟是一种广泛分布在地球上的爬行动物，珍惜乌龟已经成为了全世界的共识。据统计，目前全球有近400个品种不同的乌龟，其中能够食用的乌龟品种也是各有特色。经常出现在餐桌上的乌龟品种主要有以下几类：

1.鳄龟、2.太阳龟、3.草龟、4.巴西金头大王龟、5.棕龟。

2、鳄龟

鳄龟厚实结实，适合做成炖汤和烤肉。在南方地区是非常常见的食材，鳄龟肉质细腻、口感鲜美，能够滋补身体。然而，由于鳄龟的数量已经非常稀少，因此现在已经被列为国家二级保护动物，所以成了不里之物，不属于常见的食用乌龟品种。

3、太阳龟

太阳龟是有名的一种宠物乌龟，但在市场上也有人把它们供应作为食材。太阳龟性情温和，又因为皮肤上金色条纹犹如太阳一般，故而得名。太阳龟甲的形体修长，容易切割成小段，制作成柿子鱼、乌龟丸等食品。太阳龟能够激发气血，抗衰老，非常适合经常熬夜的办公室白领。但也需要注意，太阳龟长期摄入有可能会导致脱发，鱼鳞病等症状。

4、草龟

草龟是又称麝香龟、橄榄龟或凤头乌龟，肉质鲜嫩，是食用乌龟中的香鲜美味。草龟并不愿意吃肉，习惯于进食植物，因此它的肉质瘦而坚实，适合用蒸和红烧的方式来处理。由于草龟良好的食材价值，所以出售的价格比较贵。

5、巴西金头大王龟

巴西金头大王龟是一种美食龟种，它主要生活在热带雨林中，拥有美丽的外表，皮肤的颜色鲜艳且易于切割，肉质质地细腻，富有弹性。巴西金头大王龟肉质香甜，口感独特，富有弹性，被广大消费者称为“海底牛肉”。但由于巴西金头大王龟消化系统的特殊结构，它在摄食时对食物的吸收不太好，会导致它身上积累过多的肾脏酸，因而不建议长期大量食用。