能吃的燕鱼叫什么

能吃的燕鱼叫什么？

1. 燕鱼品种介绍

燕鱼是指一类生长在海洋中的鱼类，主要分布于中国海、日本海、菲律宾海等地区。有些品种的燕鱼因其味道鲜美而成为人们喜爱的美食。

目前，市面上主要能吃的燕鱼品种有四种，它们分别是鲔燕鱼、柴鱼、马鲛燕鱼和银鱼。

2. 鲔燕鱼

鲔燕鱼，是一种体型较大的燕鱼品种，肉质细腻，口感鲜美。鲔燕鱼主要分布于西太平洋地区，我国的浙江、福建等地也有部分产量。

一般来说，鲔燕鱼是成年的鲣鱼、金枪鱼。它们可以用来制作各种海鲜食品，如鲔鱼刺身、鲔鱼寿司等。

3. 柴鱼

柴鱼，又称为江珧、鱼干等，是一种已经经过干燥处理的燕鱼品种。柴鱼既可以直接食用，也可以作为调味料使用。

柴鱼质地脆嫩，味道鲜美，营养价值也很高。在日本料理中，柴鱼是一种常见的调味料，可以用来制作各种汤、酱等。

4. 马鲛燕鱼和银鱼

马鲛燕鱼，又称梭子鱼，体型较小，成鱼长度一般不超过20厘米。马鲛燕鱼肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷等成分。

银鱼，又称为萤火虫鱼、竹鱼、鲱鱼等，是一种很小的燕鱼品种，平均长度只有5-6厘米。银鱼肉质细嫩，营养价值极高，尤其是对儿童和孕妇来说更是一种非常好的滋补品。