1、数量众多的蔬菜水果
阿拉斯是一个有许多果蔬资源的地区,因此,有许多水果和蔬菜是可以安全饮食的。例如,阿拉斯的黄色南瓜富含维生素A和C以及钾和铁元素,是阿拉斯常用的烘焙成甜点;红色蔓越莓中富含各种矿物质和抗氧化剂,阿拉斯的居民利用它们来制作果酱和甜点。
当地居民也喜欢饮用茶,最受欢迎的是野生覆盆子叶制成的红茶和沙发木树叶制成的绿茶。此外,当地还有各种野生浆果,比如黑莓、蓝莓、草莓、山楂、李子等等。人们经常使用这些野生浆果来制作果酱或甜点。
2、土豆是常见的主食
土豆在阿拉斯常常被用来作为主食,因为它们可以在短时间内烹制,并且可以搭配各种菜肴。在阿拉斯,土豆可以用来做成切达奶酪,做成薯片,或者烤而制成腌菜。此外,土豆还是最流行的快餐食品之一,阿拉斯的居民经常使用土豆来制作汉堡、炸鱼和薯条。土豆的高纤维含量使其成为一种高可消化的食物,适合消化系统不太稳定的人食用。
3、海产品是家常菜肴
因地理位置靠近海岸,海产品在阿拉斯的饮食中也扮演着重要角色。常见的主食类海产品有杀虫芥末鱼、炸鱼、烤鲑鱼、熏三文鱼等等。在餐厅中,人们往往待有鱼类汤,带有深海鱼肉的饺子和墨鱼汤等。此外,在阿拉斯的菜肴中也会出现各种螃蟹、龙虾和贝类,如浆果烤优格和带有螃蟹和红薯的巴豆类食品。
4、应该注意的蔬菜限制
阿拉斯的气候条件已经使得其仅能种植少量的蔬菜,因此,需要注意食用一些蔬菜物种。例如,菠菜、甜椒和青豆等锥形荚子类蔬菜是阿拉斯本地不产的东西,一旦从外地运进,成本非常高。此外,翻白菜、东京菜和小白菜等叶菜也不经常使用,阿拉斯居民更喜欢使用本地的菜品,例如卷心菜、胡萝卜和洋葱。
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