什么是无谷粮

什么是无谷粮

1、无谷粮的定义

无谷粮是指不含任何种类的谷类成分的食品。包括但不限于小麦、燕麦、大麦、玉米、稻米等。

无谷粮之所以备受推崇，是因为可以有效避免一些人对谷类中的麸质等过敏成分导致的不适，同时也有助于控制血糖，减肥等效果。

2、常见的无谷粮

常见无谷粮包括：燕麦、荞麦、大米、玉米、薯类、豆类、坚果等。

这些食物可以做成各种美食，如燕麦粥、荞麦面条、玉米饼、焗土豆饭、豆腐、坚果麦片饼等等。

3、无谷粮的营养价值

无谷粮中富含纤维素、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质。相较于传统的谷物食品，无谷粮更能满足身体的需求，并降低一些疾病的风险。

例如，燕麦富含膳食纤维，有助于消化，对心血管健康有好处；荞麦中含有丰富的蛋白质及多种微量元素，是优质的膳食补充品；豆类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，有助于降低血脂、防止癌症等。

4、无谷粮的适用人群

无谷粮适用于对谷类过敏、糖尿病、肥胖症、乳糖不耐受、自闭症等疾病患者。也适合想健康饮食或者减肥的人士。

但需要注意的是，无谷物不等于无卡路里。过多食用仍会导致热量过高，对减肥不利。此外，无谷粮在一些必要的营养方面可能不如谷类，需要搭配其他食物补充。