什么鸟有营养价值

1、鸽子

鸽子是一种营养丰富的禽类，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、维生素B2、B6和泛酸等物质，尤其是鸽脑、鸽肾、鸽心等内脏部位更具有营养价值。另外，鸽子蛋也是营养丰富的食品，其蛋白质含量比鸡蛋还要高。

2、鹌鹑

鹌鹑肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B和氨基酸等，这些物质对大脑和神经系统的发育和功能十分重要。此外，鹌鹑蛋也是一种营养价值很高的食品，味道香甜，营养成分有蛋白质、脂肪、卵磷脂、钙、卵黄素、生物碱等，被誉为“维生素的仓库”。

3、鸭子

鸭肉味道鲜美、营养丰富，是我国居民的主要禽类食品之一。鸭肉富含蛋白质、脂肪、维生素B2、B6以及钙、铁、磷等多种营养成分。此外，鸭肝也是一种营养价值很高的食品，具有滋补肝肾、补血益气、增强免疫力等多种功效。

4、鹰雕

鹰雕是蒙古族等少数民族传统的食用禽类，其肉质鲜嫩、味道鲜美，脂肪含量低，蛋白质含量高，还富含维生素B2、B12、D以及磷、钙、铁等多种营养物质。此外，鹰雕肉经过处理后也可以制成烤肉、涮肉等多种美食。