熊皮沙皮是什么串什么

什么是熊皮沙皮

熊皮沙皮指的是酸菜米线和河鲜米线的搭配。酸菜米线有浓郁的咸酸味，而河鲜米线则有淡雅的鲜香味，两者搭配在一起，味道更加丰富多样。

熊皮沙皮在云南地区非常受欢迎，也是云南米线的一个具有代表性的品种之一。

熊皮沙皮的原料

制作熊皮沙皮需要用到两种主要的原料：酸菜和河鲜。酸菜是用新鲜的高山白菜经过发酵制成的，有很好的口感和营养价值。河鲜则是指河里的各种水生动物，比如虾、蟹、鱼等，这些食材鲜美可口，添加到米线中更能提高口感。

制作熊皮沙皮的方法

1、将酸菜洗净切碎，放入油锅中煸炒至水分收干，略微出香味，备用。

2、将各种河鲜食材洗净备用。

3、煮沸清水，将米线放入开水中焯烫3-5分钟，然后捞出沥干备用。

4、取一个大碗，将焯烫好的米线、煸炒好的酸菜和河鲜食材放入，搅拌均匀即可。

熊皮沙皮的营养价值

熊皮沙皮富含碳水化合物、蛋白质等多种营养物质，尤其是酸菜中的有益菌能够促进肠道蠕动，帮助消化与排毒。

但熊皮沙皮中也含有较高的盐分，并不适合大量食用，建议适量饮食。